制作・著作　内池　直人 JSA シニア・ソムリエ

フランス留学で学んだ、ワインテイスティングの技法をまとめています。
忙しい人は、第３章から読んで下さい。そこからが実践講座です(^o^)

Yahoo Japan 今週のオススメ2005年2月14日号で紹介されました！

Yahoo Japan 今週のオススメ2002年11月25日号で紹介されました！

読売新聞夕刊IT欄に紹介されました！

Yahooでメガネマークがつきました！

第１章　始めに

「ワインテイスティング」を難しく考えていませんか？

第２章　ワインテイスティングの前に

１　ワインテイスティングは「お宝鑑定」

２　ワインテイスティングの準備をする

第３章　ワインテイスティングの実践

　　ワインテイスティングをはじめる

１　外観のチェック・ポイント

　　　TOPICS フランスで使われる色の表現

２　香りのチェック・ポイント

３　味わいのチェック・ポイント

４　番外編　ワイン・テイスティングのマナー（タバコとコーヒー）

第４章　ワインの味と香りに関係する要素

１　ビンテージ

　　最近のビンテージについて

　　TOPICS シャトーラトゥールのビンテージ

２　ぶどうの品種（セパ−ジュ）

３　テロワール

４　ワインの飲み頃とは？

第５章　ワイングッズの技法

１　ソムリエナイフの使い方

２　ワイングラスの拭き方

３　ワインラベルファイルの使い方

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[製者]内池直人
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最終更新日: 2025/07/07