ワインテイスティングの技法　内池直人　Naoto UCHIIKE

<body stylesrc="frmain.htm">  <h3 align="center"><img src="plate01.gif" alt="plate01.gif (11256 バイト)" width="450" height="130"></h3> <div align="center"><center> <table border="0"> <tr> <td><img src="lascasmatin.gif" width="141" height="127"></td> <td width="200">　　<br> 　　　　　　</td> <td><img src="lascasnuit.gif" width="142" height="125"></td> </tr> </table> </center></div> <p><font color="#FFFFFF" size="3">制作・著作</font><font color="#FFFFFF" size="4">　<a href="profile.htm" target="_self">内池　直人</a> JSA シニア・ソムリエ </font></p> <p><strong><font color="#FFFFFF">フランス留学で学んだ、ワインテイスティングの技法をまとめています。<br> 忙しい人は、第３章から読んで下さい。そこからが実践講座です(^o^)</font></strong></p> <p><b><a href="http://picks.dir.yahoo.co.jp/weeklypicks/20050214.html" target="_self">Yahoo Japan 今週のオススメ2005年2月14日号で紹介されました！</a></b></p> <dl> <dd><strong> <font size="2">Yahoo Japan 今週のオススメ2002年11月25日号で紹介されました！</font></strong></dd> <dd><strong><font size="2"><a href="WhatsNew.htm" target="_self">読売新聞夕刊IT欄に紹介されました！</a></font></strong></dd> <dd><strong><font size="2"> Yahoo!でメガネマークがつきました！</font><font size="3"><br> </font><br> </strong><img src="chapter4/Lin_027.gif" width="788" height="20"></dd> </dl> <h3><big><img src="Green_Stone52A6.gif" width="18" height="13" naturalsizeflag="0"></big><font size="6" color="#FFFFFF"><strong>第１章　<a name="sect1" target="_self">始めに</a></strong></font></h3> <p><a href="chapter1/deguster.HTM" target="_self"><font size="4">「ワインテイスティング」を難しく考えていませんか？</font></a></p> <h3><img src="chapter4/Lin_027.gif" width="782" height="20"></h3> <h3><big><img src="Green_Stone52A6.gif" width="18" height="13" naturalsizeflag="0"></big><font size="6" color="#FFFFFF">第２章　ワインテイスティングの前に</font></h3> <h3><strong><font color="#FFFFFF">１</font>　<a href="chapter2/technique.htm" name="sect2" target="_self">ワインテイスティングは「お宝鑑定」</a></strong></h3> <p><font size="4"><strong><font color="#FFFFFF">２</font>　<a href="chapter2/preparation.htm" target="_self">ワインテイスティングの準備をする</a></strong></font></p> <p>　</p> <p><big><img src="Green_Stone52A6.gif" width="18" height="13" naturalsizeflag="0"></big><font size="6" color="#FFFFFF">第３章　ワインテイスティングの実践</font></p> <p><strong><font size="4">　　<a href="chapter3/jissen.htm" target="_self">ワインテイスティングをはじめる</a></font></strong></p> <p><strong><font size="4"><font color="#FFFFFF">１</font>　<a href="chapter3/jissen.htm" target="_self">外観のチェック・ポイント</a></font></strong></p> <p><font size="4"><strong>　　　<a href="chapter3/jissen.htm#TOPICS" target="_self">TOPICS フランスで使われる色の表現</a></strong></font></p> <p><strong><font size="4"><font color="#FFFFFF">２　</font><a href="chapter3/nez-duvin.htm" target="_self">香りのチェック・ポイント</a></font></strong></p> <p><strong><font size="4"><font color="#FFFFFF">３</font>　<a href="chapter3/gout-duvin.htm" target="_self">味わいのチェック・ポイント</a></font></strong></p> <p><font size="4"><strong><font color="#FFFFFF">４　</font><a href="chapter3/bangai.htm" target="_self">番外編　ワイン・テイスティングのマナー（タバコとコーヒー）</a></strong></font></p> <p>　</p> <p><img src="chapter4/Lin_027.gif" width="785" height="20"></p> <h3><big><img src="Green_Stone52A6.gif" width="18" height="13" naturalsizeflag="0"></big><font size="6" color="#FFFFFF">第４章　ワインの味と香りに関係する要素</font></h3> <h3><strong><font color="#FFFFFF">１</font>　<a href="chapter4/millesime.htm" name="sect3" target="_self">ビンテージ</a></strong></h3> <h3><strong>　　<a href="chapter4/millesime.htm#最近のビンテージについて" target="_self">最近のビンテージについて</a><br> <br> <font size="4">　　<a href="chapter4/millesime.htm#ビンテージを理解するコツ" target="_self">TOPICS シャトーラトゥールのビンテージ</a></font></strong></h3> <p><font size="4"><strong><font color="#FFFFFF">２</font>　<a href="chapter4/cepage.htm" target="_self">ぶどうの品種（セパ－ジュ）</a></strong></font><strong><font size="4"><img src="images/newmark.gif" width="40" height="40"></font></strong></p> <p><strong><font size="4"><font color="#FFFFFF">３</font>　<a href="chapter4/terroir.htm" target="_self">テロワール</a></font></strong></p> <p><strong><font size="4" color="#FFFFFF">４</font><font size="4">　<a href="chapter4/bontemps.htm" target="_self">ワインの飲み頃とは？</a></font></strong></p> <p>　</p> <p><img src="chapter4/Lin_027.gif" width="778" height="20"></p> <h3><big><img src="Green_Stone52A6.gif" width="18" height="13" naturalsizeflag="0"></big><font size="6" color="#FFFFFF">第５章　ワイングッズの技法</font></h3> <h3><strong><font color="#FFFFFF">１</font>　<a href="chapter5/winegoods1.htm" target="_self">ソムリエナイフの使い方</a></strong></h3> <h3><strong><font color="#FFFFFF">２</font>　<a href="chapter5/howtowash.htm" target="_self">ワイングラスの拭き方</a></strong></h3> <h3><strong><font color="#FFFFFF">３</font>　<a href="chapter5/labelfile.htm" target="_self">ワインラベルファイルの使い方</a></strong></h3> <p>　</p> <p><img src="chapter4/Lin_027.gif" width="778" height="20"></p> <p><b><a href="linkpage.htm" target="_self"><font size="4">リンクページ</font></a></b></p> <p><a href="WhatsNew.htm" target="_self"><font size="4">更新記録と参考文献</font></a></p> <h5><a href="#sect1" target="_self">先頭に戻る</a></h5> <hr> <h5 align="center"><a target="_top" href="http://www.cyber-wineshop.com/"> <img border="0" src="images/bn-pmweb.gif" width="300" height="60"></a></h5> <h5><font color="#FFFFFF">[製者]内池直人<br> Copyright © 1997-2021 </font> <font size="3" face="Impact"> <a href="http://www.cyber-wineshop.com/kaisya/horita.htm" target="_self"><font color="#FFFFFF">HORiTA Corporation</font></a></font><font color="#FFFFFF">. 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